Zolang ik me kan herinneren, ben ik al in de keuken te vinden. Thuis bij mijn ouders stond het Bourgondische leven altijd centraal. Urenlang samen aan een tafel vol lekker eten. Die ingebakken liefde voor alles culinair bracht me naar de Hogere Hotelschool in Leeuwarden, met als absolute kers op de taart mijn afstudeerstage in het Waldorf Astoria in Amsterdam. Daar leerde ik als kitchen coördinator en in de keuken en patisserie de fijne kneepjes van de high-end gastronomie kennen.

 

Toen corona de horeca op slot zette, besloot ik de culinaire wereld eens van een andere kant te bekijken. Ik dompelde me bij Chickslovefood onder in de culinaire journalistiek en leerde op verschillende plekken de fijne kneepjes van event management. De perfecte mix, want hierdoor leerde ik niet alleen hoe je een prachtig gerecht maakt, maar ook hoe je er een vlekkeloos georganiseerd event omheen bouwt. 

Vorig jaar besloot ik dat het tijd was om al die passie, ervaring en mijn eigen creatieve ideeën te bundelen. 

 

Het resultaat? Carlijn Culinair! 

 

Met dit bedrijf giet ik al mijn enthousiasme in één pan. Ik wil laten zien dat high-end catering absoluut niet stijf of saai hoeft te zijn, maar kleurrijk, uitbundig en met een flinke portie flair, net als ik 😉